Sărbătorile Pascale aduc o creștere a comerțului cu produse tradiționale, iar Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) intensifică acțiunile de control la nivel național. Scopul este verificarea modului de comercializare a alimentelor specifice acestei perioade, de la produse de post și pește, la carne de miel, dulciuri și vopsea de ouă.
Eficiența acestor acțiuni depinde și de informarea și vigilența consumatorilor. ANPC vine cu o serie de recomandări esențiale pentru a vă ajuta să faceți alegeri sigure și responsabile.
Produse din carne tocată
Verificați cu atenție etichetarea. Evitați produsele preambalate fără etichetă. Pentru cele vrac, asigurați-vă că sunt afișate data durabilității minimale/data limită de consum și informațiile despre alergeni. Refuzați produsele cu suspiciuni privind calitatea sau etichetarea incorectă. Nu cumpărați carne tocată cu data de expirare modificată sau depășită. Achiziționați doar din unități autorizate, care pot garanta condiții de transport și depozitare, și pot elibera documente fiscale. Evitați riscurile pentru sănătate!
Produse din carne (inclusiv carne de miel)
Analizați proprietățile organoleptice: aspect, culoare, consistență, miros. Carnea proaspătă trebuie să aibă o peliculă superficială uscată, culoare roz-roșu, consistență fermă și elastică, cu un miros caracteristic.
Cumpărați carne exclusiv din unități autorizate (măcelării, magazine alimentare, piețe), unde se aplică ștampila de control sanitar-veterinar. Aceasta este garanția siguranței. Fericiți-vă de sursele neautorizate (vânzări ambulante), chiar dacă prețul pare atractiv. Nu sunt asigurate condițiile igienice și riscați produse periculoase. Verificați concordanța dintre prețul afișat și cel de pe bonul fiscal. Transportați carnea refrigerată igienic și depozitați-o rapid la frigider.
Ouă
Ouăle de consum trebuie să aibă coaja intactă, curată, fără fisuri sau mirosuri neobișnuite. La spargere, albușul trebuie să fie dens și transparent, iar gălbenușul semiglobulos și bine delimitat. Achiziționați ouă doar din spații autorizate și amenajate corespunzător. Evitați vânzările stradale. Nu cumpărați ouă care nu sunt păstrate la temperatura indicată de producător sau sunt expuse la temperatura ambiantă. Pentru ouăle vrac, verificați afișarea clară a informațiilor obligatorii: categorie de calitate (A), greutate, metoda de creștere a găinilor, codul producătorului și data durabilității minimale.
Produse de patiserie
Asigurați-vă că personalul poartă echipament de protecție sanitară (halat, bonetă) și manipulează produsele cu mănuși curate.
Produsele neambalate trebuie expuse în recipiente curate, protejate de praf și insecte, și servite exclusiv cu ustensile dedicate. Consumatorilor nu le este permisă manipularea directă. Etichetarea trebuie să includă lista ingredientelor alergene, precum și prezența premixurilor sau a ingredientelor înlocuitoare. Pentru produsele preambalate, data durabilității minimale trebuie inscripționată clar pe ambalaj.
Ciocolată și produse pe bază de cacao
Ciocolata proaspătă trebuie să aibă o suprafață lucioasă, nestratificată și fără pete. Trebuie să fie onctuoasă, casantă la rupere, cu gust și culoare specifică. Etichetele trebuie să conțină denumirea produsului, numele și adresa producătorului/ambalatorului/distribuitorului, data durabilității minimale, cantitatea netă și condițiile de depozitare. Pentru produsele importate, trebuie specificat numele și adresa importatorului sau distribuitorului înregistrat în România.
Comercializarea vopselei de ouă
ATENȚIE! Nu utilizați vopsea destinată altor scopuri (tipografică, textilă) pentru vopsirea ouălor, deoarece poate prezenta un pericol real pentru sănătate. Cumpărați vopsea doar din locuri autorizate. Citiți cu atenție eticheta, care trebuie să includă: numele și adresa producătorului, lista ingredientelor, instrucțiuni de utilizare și data durabilității minimale.
