FOTO-VIDEO: OPC Constanța a închis restaurantul Sofra pentru mizerie, gândaci și produse neconforme

374

OPC Constanța a închis temporar și amendat restaurantul Sofra din municipiul Constanța. În urma controlului, inspectorii OPC au găsit mai multe nereguli: mizerie, gândaci, produse și instalații neconforme.

Pentru aceste nereguli grave, restaurantul a primit două amenzi una de 15.000 lei, iar alta de 2.500 lei.

Locația a fost închisă temporar până la remedierea neregulilor constatate.

UPDATE:

Neregulile descoperite:

• Întreg spațiul blocului alimentar era neigienizat, în condițiile în care se efectuau reparații de amenajare,în sensul ca se înlocuiau tavanele existând gauri în acestea, pe unde puteau întra cu ușurință insecte, carcalaci. Hota din blocul alimentar era neigienizata cu strat gros de grăsime acumulată cu scurgeri laterale de ulei.
• Pereții aveau depuneri de praf și pânze de păianjen
• In spațiul alimentar s.au constatat mai multe cuiburi de gândaci de bucătărie, acestia umblau pe pereți cât și pe pavimentul neigienizat.
• Blocul alimentar nu era închis cu toate ca se efectuau alternativ lucrări de reparații/amenajări,în același timp preparand și comenzile consumatorilor aflați la mese.
• Materia prima era depozitata în refrigeratoare marca Coca Cola,fără elemente de identificare și caracterizare, fără data producție și fără data durabilității minimale. Grătarele de la refrigeratoare erau cu exfoliere de vopsea și rugina extinsa iar ventilația acestora avea acumulări de mucegai contaminand cu ușurinta cu bacterii si microorganisme materia prima depozitata .
• Intr.o camera adiacenta blocului alimentar existau depozitate pe o masa materii prime congelate(mușchi berbecuț, coaste berbecuț)în vederea decongelarii,la o temperatura de 25 grade Celsius.
• Pavimentul din spațiul blocului alimentar era deteriorat și neigienizat .
• Mobilierul bucătăriei era neigienizat cu chedere rupte cu acumulări de materie prima și mucegai
• Se foloseau ustensile neconforme legislației în vigoare și anume cuțite cu mâner din plastic și cu nituri,lipsa coșuri gunoi cu acționare la pedala
• Barul era de asemenea neigienizat constatând și în aceasta zona existenta gândacilor.

Măsuri dispuse:

• Oprirea temporara a prestării serviciilor a unității
• Oprirea definitiva din circuitul consumului uman a 40 kg Materie prima fără elemente de identificare și caracterizare ,data producție, data consumului, nerespectare condiții prescrise și declarare în valoare de 6000 lei
• O altă sancțiune de 15000 lei.

VIDEO: