Comisarii din cadrul CJPC Constanța au descins în două dintre cele mai cunoscute localuri din oraș: Barissimo Cocktail Bar, aparținând societății SC Pisco Sour SRL, și Restaurant Popina, deținut de SC Discount Provider INC.
Rezultatele controalelor au fost alarmante: gândaci, muște, mizerie, echipamente neigienizate și produse fără elemente de identificare, toate în spații unde se prepară și se servesc alimente.
Barissimo Cocktail Bar: dezastru în blocul alimentar
În urma verificărilor, CJPC a constatat o serie de abateri grave, pentru care s-au aplicat amenzi în valoare de 15.000 lei, două avertismente și măsura de oprire temporară a prestării serviciilor (OTPS). De asemenea, s-a propus închiderea temporară a localului pentru o perioadă de trei luni.
Printre neregulile descoperite, comisarii au notat:
- Prezența insectelor – gândaci și muște în spațiile de preparare;
- Lipsa fluxului tehnologic care să prevină contaminările încrucișate;
- Infiltrații în tavan și pereți, cu exfolieri de var și urme de umezeală;
- Fire electrice neprotejate, prize fără capace și acoperite cu grăsime;
- Veselă ciobită și depozitare direct pe paviment;
- Produse și materii prime fără etichete, fără elemente de identificare și fără dată limită de consum;
- Agregate frigorifice, hote, plite și friteuze neigienizate, cu depuneri de grăsime;
- Paie neambalate individual și siropuri fără data deschiderii ambalajului.
Pe lângă deficiențele de igienă, inspectorii CJPC au constatat și practici comerciale incorecte:
- Meniu incomplet, fără menționarea alergenilor pentru fiecare preparat;
- Lipsa registrului de rezervări;
- Comportament necorespunzător față de consumatori.
Restaurant Popina: aceeași rețetă a nepăsării
Nereguli similare au fost descoperite și la Restaurant Popina, administrat de SC Discount Provider INC, unde CJPC a aplicat amenzi totale de 5.000 lei, un avertisment și măsura OTPS.
Inspectorii au identificat:
- Tavane pătate și paviment fisurat, neigienizat;
- Siropuri Monini fără data deschiderii ambalajului;
- Mașină de spălat vesela cu depuneri masive de calcar;
- Paviment și faianță deteriorate, acoperite cu depuneri de grăsime;
- Cuptor și echipamente neigienizate;
- Materii prime fără elemente de identificare și fără etichetă martor;
- Depozitare neconformă în congelator, unde au fost găsite pește și fructe de mare fără data limită de consum;
- Înlocuirea parmezanului din meniu cu Gran Padano, fapt considerat o practică comercială incorectă.
